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1、熱空氣溫度
熱空氣溫度升高，含水率梯度、壓力梯度、水蒸氣擴散係數及水分傳導係數均增加，單板內水分蒸發速率增大。
恒速幹燥階段，幹燥速率與幹球溫度或幹濕球溫差幾乎成直線關係；在減速幹燥階段，幹球溫度對幹燥速率的影響大於幹濕球溫差。
2、熱空氣相對濕度
幹球溫度一定時，幹濕球溫差大，則幹燥速率大；
單板含水率高，幹濕球溫差的影響程度大，反之則小。
幹球溫度高，相對濕度對幹燥時間的影響小；幹球溫度低，相對濕度對幹燥時間的影響大。
3、熱空氣風速
對於對流幹燥機，風速1～2m/s，風速超過2m/s，對幹燥速率影響已經很小。如果再提高風速，動力消耗則大大增加。
對於噴氣式幹燥機，風速達到15～20m/s，才能有效破壞單板表麵的臨界層，達到提高水分蒸發速率的效果。
4、熱空氣噴射方式
高速氣流垂直噴射於單板表麵，提高熱傳導效率，加速內部水分擴散，縮短幹燥時間。
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